Limite « yummy » (miam). Ce restaurant porte bien son nom. Pour reprendre la petite histoire maintes fois lue sur internet : ce sont deux Français qui ont voyagé à Hong Kong. Là-bas, ils ont goûté les vrais Dim Sum (les raviolis à la vapeur), les vrais de vrai, avec du goût, de la finesse et des parfums qui éclatent en bouche. N’ayant pas retrouvé cette magie à Paris (et accessoirement, dans les restos chinois), ils ont décidé d’ouvrir Yoom, avec de magnifiques recettes de Dim Sum.
Honnêtement ? C’est très très bon. La pâte de riz est extra-fine, on sent les morceaux de légumes et de viande, les parfums sont… argh ! J’en perds mon latin. Je ne sais pas comment ils font pour y mettre tant de saveurs. On est très loin des bouchées vapeur du chinois d’à côté, qui sont trop lourdes et qui sont finalement pas bonnes du tout. Le service est agréable ET rapide. On ne manque de rien. La décoration est neutre, pas de chinoiseries.
Voici quelques photos des mets que vous pourrez déguster :
Bouchées poulet et satay
Soupe wonton
J’ai oublié le nom ultra technique. Bouchées au sésame noir dans du lait de coco (pas très goûteux et le sésame noir, bon sang! Pire que le poivre pour les dents. Évitez le sourire). Préférez celles au caramel au beurre salé
Pâtisserie de Sadaharu Aoki (bien meilleur que les bouchées)
Le côté moins sympa :
– Il n’y a qu’une seule formule midi, à 14€, qui n’est pas valable le week-end
– Les tickets restaurant ne sont pas acceptés le week-end
– Du coup, le week-end, c’est cher (3 pièces à 6€)
– Ma petite cuillère était sale
– Il est préférable de réserver, c’est bondé
– Évitez la banquette, elle bouge beaucoup (surtout quand derrière vous, vous avez des enfants)
– C’est très bruyant
– Pour les gros appétits, s’abstenir
Malgré le négatif, cela reste de la bonne cuisine, à n’en pas douter.
Crédit photo : A.
Yoom
20 rue des Martyrs
75009 Paris
